刘寨佳源食品加工坊的工人正在切肉。

会宁腌缸肉。

礼盒装的腌缸肉。

甘肃农民网讯  新甘肃·甘肃农民报通讯员 梁晓燕 文/图

在会宁县有一位这样的“铿锵玫瑰”，年纪不大，名气却不小，从一名普通的农村姑娘到如今的致富带头人，短短几年时间，她不仅完成了角色转变，让会宁家喻户晓的腌缸肉发展为造福一方的产业，更远销全国各地，给外界打开了一扇了解会宁特色美食的窗口，她就是刘寨佳源食品加工坊负责人王晓娟。

王晓娟出生在会宁县河畔镇的一个农村家庭，她的童年记忆是一直跟在母亲身后，看着母亲将一盘盘美味的腌缸肉端上村里流动酒席的桌上。正是因为从小吃惯了最正宗最地道的腌缸肉，所以在外打工的那几年，便萌生出一个大胆的想法：让会宁腌缸肉实现商品化、品牌化，成为会宁一个“拿得出手”的品牌。于是她毅然决然回到家乡，开始了自己人生中最引以为豪的“折腾”。

“在外地打工的几年特别想念家乡的腌缸肉，自己就在网上买了几箱，但是总觉得跟家里的味道相差太远了，后来，就产生了一个回家创业的想法，想着把家里的那种最地道最正宗的腌缸肉味道做出来，让会宁在外游子，随时随地都能吃到家乡的味道。”王晓娟说。

让家乡的味道走出去，飘香万里，这是王晓娟深深的家乡情怀，更是她创业的初衷和孜孜追求的梦想。

创业初期的王晓娟并非一帆风顺，既没有一套成熟的生产加工模式， 更没有任何销售经验和销售渠道。于是，她开始花很长的时间，行走在家乡的田间地头、山林深处，了解优质土猪，并奔走各地，学习先进的生产理念、营销理念、加工工艺，慢慢地，从刚开始的流动酒席走上了公司化运营之路，同时，也带动了周边村民一起奋斗致富。

王晓娟说：“创业初始，没有资金也没有客户，我就先从流动酒席开始做起，慢慢地积累了一定的客源后，就创办了现在的这个厂子。随着厂子规模越来越大，周边家庭比较困难妇女姐妹们也加入进来，一起创业，大家一起致富。”

把家乡的“好东西”卖到全国，这是回乡创业之初王晓娟给自己定下的目标。如今，这一目标早已成为现实，越来越多的在外游子尝到了“家乡味道”，唤起他们的“家乡记忆”。

王晓娟深知，品质才是最大的底牌。所以，从开始到现在，她始终坚持初心，对肉质和腌制时间严格把控，保证每一口吃到嘴里的腌缸肉都是最新鲜的。在创业这条路上，她不断地为梦想增添新元素，让会宁腌缸肉逐渐成为一种会宁人独特的情怀。

“腌缸肉现在已经做了几年了，大家对味道都很满意，我在创业的这条路上更加有信心了。我会继续带领厂子里面的姐妹们，把会宁腌缸肉做大做强，让会宁腌缸肉远销全国各地。”王晓娟说。