新甘肃·甘肃农民报通讯员高当智 王文全 文/图

在天祝的广袤土地上，大自然的馈赠与勤劳智慧的各族人民携手共进，孕育出了独具特色的“天祝甘味”。从雪山脚下到草原深处，从河谷两岸到山林之中，天祝县农产品以其绿色、有机、高品质的特性，正逐渐成为人们舌尖上的新宠。

在美食的世界里，总有那么一些食材以其独特的风味和卓越的品质脱颖而出，天祝白牦牛肉便是其中的佼佼者，它不仅承载着大自然的馈赠，更蕴含着天祝人民对品质的执着追求。走进天祝县白牦牛肉汤店，仿佛踏入了一个充满烟火气的美食天堂。店内弥漫着浓郁的香气，那是白牦牛肉在精心熬制的汤底中释放出的诱人味道，每一丝气息都勾动着味蕾的渴望。

“白牦牛是牦牛家族中的‘贵族’，肉质细腻，味道鲜美，富含蛋白质和氨基酸，低脂肪，是真正的高原高端肉类食品，这碗汤的根就扎在这片独特的草原上。”天祝白牦牛肉汤店负责人朱延江说。

天祝白牦牛生活在海拔3000米以上的高原地区，这种独特的生长环境赋予了白牦牛肉无与伦比的品质。随着天祝文旅产业的蓬勃发展以及天祝知名度的日益提升，越来越多的游客慕名而来，在这里品味白牦牛肉、酥油糌粑、萱麻口袋等特色美食，感受独特的民族民俗文化。

如今，不光是白牦牛肉，还有许许多多的天祝特色农产品以其独特的品质和丰富的营养价值，吸引着来自四面八方的目光，成为天祝对外展示的一张张亮丽名片。

近年来，天祝县紧扣“甘味”品牌建设，积极探寻农业高质量发展的全新路径。通过品牌赋能，农特产品市场竞争力显著提升，农业产业加速迈向绿色、可持续的发展轨道，不仅为当地群众带来了实实在在的经济收益，更为天祝经济社会高质量发展注入了强劲动力。