新甘肃·甘肃农民报记者 杨万明 王典

一颗颗饱满的豆子，从陇南徽县的田间地头出发，经过精深加工，变身成为远销海外的豆铃卷、腐竹、蛋白粉等“菽美”系列产品。如今，这个从徽成盆地走出的豆制品品牌，已成功打入美国、加拿大等25个国家和地区的市场，其生产企业甘肃兆丰农业更是跻身全球豆制品出口企业四强。

从默默无闻到行业翘楚，“菽美”的成长历程，不仅是甘肃兆丰农业创新发展的生动写照，更是徽县立足传统农业优势、全链条推动大豆产业转型升级的缩影。近年来，徽县聚焦“种、产、研、加、销”全产业链协同发力，让小豆子变身“金豆子”，带动农民增收、产业增效，走出了一条特色农业高质量发展之路。 

良种良法：从“靠天吃饭”到科技赋能 

徽县地处嘉陵江畔，气候温润，土壤肥沃，有着悠久的大豆种植历史。然而，受限于丘陵山区的地形条件，传统种植模式效率低、产量不稳定。如何突破瓶颈？徽县的选择是：向科技要效益。 

“我们创新构建了‘四良协同’模式，通过良种、良法、良机、良研的综合应用，实现大豆产业提质增效。”徽县农业农村局相关负责人介绍。在品种选择上，当地重点推广陇黄3号、陕豆125等高蛋白、高脂肪优质良种，蛋白含量普遍达到42%以上，既满足加工需求，又保障了营养价值。在种植技术上，推广“良种+配方施肥+ARC菌肥”绿色高产体系，2024年，栗川镇闫庄村大豆单产提升示范区创下亩产205公斤的全国高产典范。

针对丘陵山区机械化作业难的痛点，徽县抓住国家推广丘陵山区适用小型农业机械的机遇，引进播种、收割等小型农机具，使生产效率显著提升，有效缓解了劳动力短缺和规模化播种问题。与此同时，当地与甘肃省农科院等科研机构深度合作，推动良种良法普及，激发农户种植积极性。2024年，全县大豆种植面积达9.4万亩，总产1.32万吨，亩产140公斤，总产值突破5000万元，生产附加值达到2.11亿元。

精深加工：从“原字号”到“高附加值” 

有了优质的原料，如何让大豆“身价倍增”？徽县再次作答：延伸产业链，提升附加值。走进甘肃兆丰农业的生产车间，一颗颗豆子经过浸泡、磨浆、成型等工序，变身为豆铃卷、腐竹、豆皮等系列产品。其中，豆铃卷因其口感独特、营养丰富，成为出口明星产品，仅在刚过去的4月，“菽美”豆铃卷就完成了一笔发往美国的订单。“我们不仅做传统豆制品，还瞄准高端市场，未来将开发附加值更高的豆制品。”兆丰农业负责人介绍。此外，企业还与海底捞等品牌合作，推动“一豆多用、跨界融合”。 

品牌出海：从“地方特产”到“国际餐桌” 

酒香也怕巷子深。如何让徽县大豆走向更广阔的市场？当地通过电商赋能、品牌打造双管齐下，构建了线上线下融合的销售网络。“我们依托‘龙头企业+合作社+农户’模式，实现产销精准对接。”徽县农业农村局信息中心工作人员表示。通过线下推广和跨境贸易，“菽美”系列产品远销欧美、东南亚等地。在国内市场，“徽县大豆”凭借高蛋白、绿色生态的品质标签，在长三角、京津冀等高端市场赢得口碑，广受消费者好评。

站在新的起点，徽县大豆产业还有更大雄心。2025年，当地将围绕“增密度、提单产”目标，推动“产业链、创新链、价值链”深度融合，进一步扩大徽县大豆及豆制品的市场占有率。“小豆子”也能撬动“大产业”。从田间到车间，从本地到全球，徽县正以一颗大豆为支点，书写农业现代化与乡村振兴的新篇章。