新甘肃·甘肃农民报记者 王典

“开镰咯！”随着一声响亮的号子，村民挥耙掀起麦草、拨开泥土、挖开沟槽，顶着一头金色“卷毛”的韭黄“哈”着热气冒出头来，空气中弥漫着特有的“韭”气。拿起韭镰，“老把式”们将镰刀插入土中，两手握住长柄向后拉拽，韭黄与泥土彻底分开。

12月12日上午，兰州市西固区第七届“金凰后”韭黄开镰丰收节正式开启，广大农民朋友与现场嘉宾一起，共同见证“金凰后”韭黄揭开面纱的美好时刻，共享丰收的喜悦。

西固区西柳沟街道张家大坪村位于黄河以北的山地上，村庄和耕地坐落在盆地之中，冬暖夏凉，独特的地理位置和气候为韭黄生长提供了得天独厚的条件。张家大坪村韭黄种植历史悠久，是兰州市韭黄主产区，韭黄采用麦草覆盖的传统古法种植模式，以其茎粗叶壮、黄色透亮、味道鲜美而被誉为“韭黄之首”。因其生长时被麦草覆盖，韭菜叶形成“自然卷”，挖出后再经过日晒天然上色，又被称为麦草下的“黄金”。

目前张家大坪村韭黄种植面积已达520余亩，平均亩产量达到4000斤，每亩年产值约为3.2万元。2024年韭黄、韭菜、韭苔产值达到2200万元，韭黄种植已成为全村经济收入支柱产业。

“金凰后”韭黄开镰丰收节是张家大坪村农民的专属节日，此次活动联合兰州市文联、市民宗委开展“民族团结乡村振兴”书画作品创作活动，自主创新张家大坪韭黄IP形象表情包、精心筹划《印象西柳沟》集章打卡册、举办“中国梦 劳动美”韭黄收割能手、包饺子竞赛、组织部分企业进行现场订购等活动，营造了全区农业庆丰收、成果展示晒丰收、社会各界话丰收、全民参与享丰收的节日氛围。

西固区以丰收节为契机，让更多的优质资源、生态产业、创新理念与农村的自然风貌和生态风光相生相融、相得益彰，持续迸发出更多元、更灿烂的“火花”，共同书写新时代乡村画卷。